意大利杏仁饼干

　　材料：

　　黄油120克、白糖160克、鸡蛋2个，中筋面粉320克、杏仁300克、糖粉适量

　　做法：

　　1、黄油软化后，加糖搅拌均匀；

　　2、鸡蛋打散分几次加入搅拌均匀；

　　3、面粉过筛到黄油糊中，轻轻切拌混合；

　　4、放入杏仁混合均匀；

　　5、烤盘铺上烘焙纸，将面团整理成长方拱形，表面筛满糖粉，烤箱预热180度烤30分钟；

　　6、取出面团稍稍放凉，切成厚约0.8厘米的片状，烤箱预热180度，烤二十分钟即可。

　　制作提示：

　　１、这款饼干我觉得整理成宽约1．5-2.0厘米，厚约0.8-1.0厘米，长约5.0-6.0厘米就可以，不要太大，我这次做的还比较大，下次再做小一些；

　　２、杏仁也可以换成核桃等其他坚果；

　　３、如果喜欢蓬松一些，可以加少许泡打粉。

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