草莓奶酪慕斯蛋糕

　　材料：戚风蛋糕片两片、奶油芝士250克、鲜奶油250克、朗姆酒适量、吉利丁4片（每片5克）、细砂糖50克、牛奶100克

　　做法：

　　1、将烤盘烤好的戚风蛋糕片切成慕斯圈大小，并分成两片；

　　2、将慕斯圈放在烤盘上，铺入一片蛋糕片；

　　3、在慕斯圈内侧围一圈草莓；

　　4、制作奶酪慕斯糊，将吉利丁片用牛奶泡软；

　　5、奶油芝士隔水加热拌匀至无颗粒；

　　6、倒入泡软的吉利丁片和牛奶继续拌匀，加朗姆酒拌匀；

　　7、鲜奶油加细砂糖隔冰打至七分发；

　　8、拌入芝士糊成为芝士慕斯糊；

　　9、倒入一半芝士慕斯糊到铺好蛋糕片的慕斯圈中；

　　10、将另一片蛋糕片四周切去一点，铺到芝士慕斯糊上；

　　11、倒入余下的芝士慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏三、四个小时，装饰即可。

　　12、切剩下的蛋糕片，非常绵软好吃。

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