柠檬蜜豆玛芬

　　【柠檬蜜豆玛芬】

　　原料：

　　低筋面粉220克泡打粉1茶匙（5克）盐1/4茶匙（1克）黄油100克细砂糖60克鸡蛋2个柠檬半个酸奶100ml蜜豆适量

　　做法：

　　1、将泡打粉、盐和面粉混合过筛备用。

　　2、黄油室温软化后，放入干净的大碗中，分三次加入细砂糖打发。然后倒入打散的蛋液，打至膨发（大概3倍左右）。倒入酸奶和柠檬汁，继续搅打均匀。

　　3、分三次倒入面粉，从下往上翻着搅拌均匀后，加入适量的蜜豆，搅拌好后，倒入纸杯，7分满即可。（喜欢表面爆炸效果的，可以倒至8分满。）

　　4、烤箱预热，170度，置中层烤架，烘焙40分钟，拿出后不需倒扣。

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