西餐：芥兰牛肉

　　芥兰牛肉

　　材料：牛五花肉300克，面粉50克，芥兰100克，味精、白酒、葱花、椒盐、麻油各适量。将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐……

　　烹调类别：炒菜

　　烹调时间：普通

　　食材类别：牛羊肉

　　味道：咸鲜

　　适宜季节：无关

　　菜系：西餐

　　芥兰牛肉材料：

　　牛五花肉300克，面粉50克，芥兰100克，味精、白酒、葱花、椒盐、麻油各适量。

　　芥兰牛肉做法：

　　1.将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，将切碎的芥兰与面粉拌匀；

　　2.将锅烧热，油五成熟时，将肉片放入，炸至金黄并浮起捞出；

　　3.原锅油留少许，下葱花，煸出香味，下肉及配料，烹上黄酒、麻油，翻几下，出锅即可。

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