巧做7款浪漫槐花宴(5)

　　槐花寿司甜丝丝的余味无穷

　　槐花寿司甜丝丝的余味无穷

　　原料：槐花200克、寿司米75克、黄瓜30克、蟹肉棒50克、寿司紫菜若干张。

　　调料：寿司醋。

　　做法：

　　1.槐花水中浸泡半小时，洗净后一朵朵摘下，晾干切碎备用。

　　2.米洗净煮成稍软的米饭，趁热混合上寿司醋和少量槐花拌匀。

　　3.竹帘子上铺上保鲜膜，均匀铺上米饭，上面再铺一张紫菜。

　　4.黄瓜去皮切成细条，和蟹肉棒一起放在米饭边沿；撒上一层槐花，然后将竹帘卷紧，用手握一会儿；静放2分钟后，打开切段装盘。

　　提醒：

　　●大米和糯米按5∶1的比例混合，即可作为寿司用米。

　　●一定要趁米饭热时铺上紫菜，这样才方便快速浸软紫菜。

　　●如果买不到寿司醋，可以自己用白醋、盐、糖混合来代替。

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