来源:来自网络 2009-08-13 10:28:31
导读:黄鱼性平味甘,含脂肪,蛋白质、钙、磷、铁等物质,具益气补肾,开胃功能。雪菜功能开胃消滞,益气补身。刺激食欲,消滞开胃,有益健康。
材料:
雪菜2两,黄花鱼1条,生姜2片,葱粒适量,盐适量,粟粉适量,胡椒粉适量,油适量,绍酒适量,水适量。
番茄300克,红萝卜75克,免洗牛肉150克,牛尾汤半罐。鲜酱油之茶匙,糖1/3茶匙,生粉1茶匙,油2汤匙。水2/3杯、糖半茶匙、盐1/3茶匙或适量。生粉1茶匙,水2汤匙勾芡。
制作方法:
1、雪菜用清水略浸,洗净切长度备用。
2、生姜刮皮洗净,切2片,备用。
3、黄花鱼切洗干净,用少许食盐、粟粉、胡椒粉略腌。
4、起油先爆香姜片再捞起姜片弃掉,再放入黄花鱼。
5、将黄花鱼煎香,落水煮滚。
6、再放入雪菜滚10分钟,洒些胡椒粉,即可饮用。
【要点】
注意用料的添加顺序,趁热饮用。
健康提示:
黄鱼性平味甘,含脂肪,蛋白质、钙、磷、铁等物质,具益气补肾,开胃功能。雪菜功能开胃消滞,益气补身。刺激食欲,消滞开胃,有益健康。
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