04.促进胎儿大脑发育的营养餐

　　妈妈怀孕5个月后，胎宝宝的大脑逐渐开始形成。这个阶段开始，妈妈就要多吃些健脑食品，以满足胎宝宝脑组织发育的需求。宝宝出生后，其大脑的发育非常迅速。为使宝宝的大脑得到良好发育，妈妈应该从宝宝一出生，就从饮食中充分摄取对脑发育有促进作用的食品，提高其大脑功能。

　　宝宝益智营养餐

　　黑芝麻糊(适合6个月以上)

　　原料：黑芝麻500克，糯米500克，白糖少许。

　　做法：将黑芝麻、糯米研成粉末；将粉末炒熟并搅拌匀；加上适量白糖即可。

　　营养秘诀：黑芝麻含植物油、卵磷脂、VE、蛋白质、叶酸、芝麻素、芝麻酚、糖类及较多的钙，这些物质对脑细胞的生长组成和代谢非常重要。可填脑髓、润五脏、补肝肾、益精血。不过，黑芝麻属温热食物，煮粥时要少而稀，以防宝宝食入过量，造成积食。

　　龙眼莲子粥(适合1岁以上)

　　原料：龙眼肉15-30克，莲子15-30克，红枣5-10个，糯米30-60克，白糖适量。

　　做法：先将莲子去心、红枣去核，洗净糯米；糯米放入锅内，加清水用微火煮；粥快熟时，把龙眼肉、莲子、红枣放入，并煮沸一会，加糖即可。

　　营养秘诀：龙眼、莲子含丰富的蛋白质、葡萄糖和较高的磷、钙、铁、VA、VB等，是脑细胞生长代谢必需物质，具有养心益智、开胃健脾的作用，可作宝宝和孕妇早餐。

　　鹌鹑肉片(适合2岁半以上)

　　原料：鹌鹑肉100克、冬笋10克、水发口蘑5克、黄瓜15克、鸡蛋清半个、豆粉、精盐、料酒、花椒、酱油少许。

　　做法：将鹌鹑肉切成薄片，用蛋清和水、豆粉拌匀；冬笋、口蘑、黄瓜切成片；炒勺内放入猪油，热至五成时，放入鹌鹑肉片，炒熟，用漏勺捞出；在炒勺内放入汤、加入精盐末、料酒、花椒、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后去掉浮沫起锅即可。

　　营养秘诀：鹌鹑肉含有大量的不饱和脂肪酸以及较多的铁、VB.VB2，可营养脑细胞，具有补五脏、益心力、益脑增智的作用。对体质虚弱的宝宝有补养功用，孕妇食用利于胎宝宝大脑发育。

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