来源:北师大幼儿园 作者:汪京莉 田瑞清 2009-07-08 17:21:32
在秋天这个收获的季节里,我们小班组织了家园秋游活动。秋游中孩子们最感兴趣的是采摘苹果。采摘回来后,有的幼儿说:大苹果是爸爸和妈妈,小苹果是苹果孩子。绘画的时候,有的幼儿把苹果涂成又红又绿的颜色;有的幼儿除了画树上的苹果还画落在地上的苹果;有的幼儿只画了树和许多的树叶,他说:我的苹果树上的苹果都被摘光了,没有苹果了。在以后的几天里,孩子们的话题始终围绕着苹果采摘活动,随之“丰收的苹果”主题系列活动逐步展开了。
一、苹果可以怎么吃
在幼儿之间的谈话过程中我们总能听到:“我最喜欢采摘苹果,也最喜欢吃苹果。”“我还吃过麦当劳的苹果派呢。”孩子的话引起了老师的兴趣,就问他们:“你们都吃过用苹果做的什么好吃的?”这下子孩子们可热闹起来了,纷纷说:“我吃过苹果酱。”“我吃过妈妈做的苹果沙拉。”“我还喝过苹果水。”这时老师问幼儿:“你们想不想自己来做这些好吃的?”“想!”有的幼儿高兴地跳起来。于是老师就把秋游采摘的苹果拿来了。
老师又准备了围裙、案板、刀、榨汁机等,并把苹果洗干净。这时幼儿说:“老师,我喜欢吃苹果沙拉,我想做苹果沙拉。”有的说:“老师我想做苹果水喝。”老师就说:“你们可以做自己喜欢吃的苹果汁、苹果饼、苹果沙拉,但是要做这些,我们得先把苹果切成丁,谁愿意切呢?”结果,所有孩子都说“我想切”,并且已经是跃跃欲试了。但老师还是提醒孩子们先洗手、穿围裙,再开始工作。
这是第一次使用刀具,老师先向幼儿提出和示范了使用刀具的方法。由于是小班孩子,考虑到安全问题,老师又一一进行了个别指导,直到确认每个孩子都能正确使用刀具。孩子们开始切苹果了,刚开始他们切的苹果丁有大有小,但不一会儿,有的幼儿就能够把苹果丁切得比较均匀。这使我们老师想到,相信幼儿的能力,给他们创造机会、提供条件,他们可以做得很好。切丁过程中最有意思的是,有的孩子一边切一边吃。有的幼儿还用手捂着嘴,对此老师并没有制止,因为我们觉得这是小班幼儿年龄特征的反映,他们不可能等待一个较长时间后的结果,他们的快乐就在活动进行中。
在切好苹果丁后,一部分幼儿和老师一起榨苹果汁。幼儿把苹果丁从榨汁机的顶上放进榨汁孔,从机子下边就会榨出苹果水。这个时候,孩子们的小脑袋从上边的榨汁孔歪向下边的盛水罐,眼睛紧盯着不放。另一部分幼儿把切好的苹果丁放进大碗,老师帮助幼儿放入适量的沙拉酱,幼儿自己搅拌。对于搅拌的工作老师没有示范,因为幼儿已经有这方面的经验或尝试,同时,对于安全的活动教师要给予幼儿最大的自由度,让幼儿自己去解决。结果证明,幼儿做得很好,沙拉酱搅拌得很均匀。幼儿在搅拌时小心翼翼,不让苹果掉出来。在做这些的时候,孩子们急不可待地想要品尝。幼儿喝完苹果水,发出“啊”的感叹声并说:“苹果水真好喝!”其他组的幼儿听了也想喝,于是班内小朋友分享了苹果水和苹果沙拉。
接着,我们开始了制作苹果饼的工作。我们请厨房的师傅帮我们和好面,用苹果泥做馅。孩子们学着老师的样子把面团、揉、压扁、包上馅,有个别孩子动作不太熟练,老师就进行示范、指导。整个活动过程中,幼儿非常专心,有的一连做了好几个苹果饼。苹果饼做好后,孩子和老师一起送到厨房放进烤箱里。这使得幼儿对苹果饼的制作程序有了基本的了解。
好吃的大家分
下午孩子们起床后,看到已经烤好的苹果饼非常兴奋,老师半开玩笑地问:“你们想吃吗?”“想!”孩子们异口同声地回答。于是,孩子们开始分享自己做的苹果饼,还有苹果沙拉、苹果水。有的幼儿迫不及待地把手里的苹果饼吃掉,有的幼儿一边吃一边喝,有的幼儿和旁边的小朋友干杯……
这时有一名幼儿把手里的苹果饼放在自己的口袋里,老师问他:“你为什么不吃,要放起来呢?”他说:“我要留给妈妈吃。”其他幼儿听了他的话也纷纷说想给妈妈尝一尝。老师就说:“小朋友有好吃的想着妈妈,真是懂事的好孩子。有好吃的大家分才是幸福,对吗?”“对!”“也给小朋友分着吃。”听到孩子这么说,老师就说:“我们把好吃的送给其他班小朋友吃好吗?”在送食品的过程中,孩子们不断想到要“送给婴班的弟弟妹妹”“送给厨房的叔叔阿姨”。
这个活动是老师事前就想到的,目的是使幼儿懂得关爱他人,体验与他人分享的快乐,同时也锻炼幼儿的语言表达能力和自信心。此外,按照孩子们想给妈妈吃的想法,我们和孩子商量好在家长接孩子的时候开展“请爸爸妈妈、爷爷奶奶们品尝我们做的好吃的”活动。
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