中秋节活动：我们自己做月饼

　　在中秋节的前几天，一位幼儿带来了一盒月饼请大家品尝，在品尝月饼时孩子们说起了“中秋节”，“八月十五”“嫦娥奔月”等，于是，我决定以此为契机进行中秋节的主题教育。考虑到本班是混龄班，而大班幼儿对中秋节有一定的生活经验，具备了一定的能力，所以采取以大班幼儿为主，先点后面，以大带小的组织方式，发挥同伴间的教育作用。以获得良好的教育效果。

　　阶段一：丰富经验准备做月饼

　　资料分享，引出画方案

　　虽然，幼儿对中秋节和月饼有一定的了解，但这种了解还是十分浅显与外在的，因此，我和孩子们又进一步收集了关于中秋节、制作月饼的相关资料。其中既有中秋节来历的典故、传说、故事、儿歌等；也有关于月饼制作的配方和方法。老师与孩子们共同将资料进行了分享，有的幼儿讲述了自己知道的有关故事与传说，有的幼儿为大家背诵儿歌，还有的幼儿在教师的帮助下给大家讲述了有关的典故。大孩子津津有味的讲，小孩子专心致致的听，真是其乐乐融融。

　　此时，一位小朋友向大家展示了他自己画的一本《做月饼》的小书。这本不起眼的小书引起了孩子们对做月饼的已有经验和兴趣，于是，便纷纷发表自己的不同见解，有的说“做月饼要用面”有的说“要放豆沙”还有的说“要放烤箱烤”，有个小朋友说“我也要画一本《做月饼》小书，”此想法，在孩子中产生了共鸣，于是，十几个大班幼儿开始了画自己的“月饼制作过程方案”小书。”结果，产生了机械和手工两种制作方案。

　　有五位幼儿画了用机器作月饼的方案，机器上有制馅；和面；包馅，和印花纹的功能；还有装盒打包的地方。孩子们还请教师帮助在图案上写功能与说明。另有五位幼儿设计了手工制作月饼的方案，在图案旁，有的幼儿还用数字标出制作的顺序；还有的用不同颜色表现月饼在制作过程中的变化；还有的幼儿不仅画出制作方法，还画出了月饼的香味。

　　（从孩子的画中可以看出，他们对做月饼的过程有大致的了解。但是，距离做月饼的需要，其已有经验还相差甚远，如，多种原料有比例的和成月饼面，及包馅，用模子刻画纹等还缺乏更多的感性的经验。为此，我们决定用访问参观等方式扩充幼儿的经验储备，为成功的做月饼作好充分的准备。）

　　访问厨房老师，解决不懂问题

　　在幼儿画方案中，出现两个争议的问题，一是用水还是用油和面，二是面里要不要放盐。怎样解决这两个问题？有人提议查查书，有人说回家问爸爸妈妈，还有人建议去问问厨房的老师，大家一致同意第三种意见，于是，便一起找到厨房的面点师，请她帮助解答问题。原来，做月饼的面既要放水也要放油，还要放糖，不能放盐。

　　（通过这次访问，幼儿不仅了解了做月饼的面既要放水也要放油的知识，而且也体会到向专家请教也是解决问题的一种方法。）

　　参观月饼厂，体验做月饼

　　为了帮助幼儿更直观的了解做月饼的过程，我们又带领大班幼儿参观月饼厂。在那里，幼儿看到了糕点师从称面、和面、包馅、到压模、烤制月饼的全过程，叔叔还让他们自己动手包月饼，并品尝了自己的劳动成果。回到幼儿园后，教师把参观时拍摄的照片贴在教室的墙上，以加深大班幼儿的印象，也让没有去的中小班幼儿能够了解与分享。

　　做月饼方案的产生

　　伴随参观访问活动的开展，孩子们对制作月饼的愿望也越来越强烈。不时的问“老师，我们什么时候作月饼呀？”“我都等不及了”此时，我并没立即带他们做，而是与孩子们就怎样做月饼又进行了充分的讨论。使其活动更有计划性。于是，我问：“作月饼要先干什么？再干什么呢？”

　　他们七嘴八舌的说：“先和面、包馅”，““再放在模子里印上花纹，”“最后放到烤箱里去烤。”

　　我接着问：“还需要用那些东西呢？”

　　他们又争抢着说，“要用面粉、糖水、油”，“要用豆沙、花生、核桃仁、瓜子、……

　　我又问：“和面的时候怎么使用面粉、糖水和油呢？”

　　孩子们十分认真的说“不能随便放，要有比例，”“要用秤称面，”“糖水不能放的太多也不能太少”……看来，按一定比例使用原料大家有了较明确的认识。

　　此时，一名幼儿提出了一个出乎我意料的要求：“老师，我们要自己一个人和一团面，或两个人和一团面，”“不要老师和一大团面分给我们。”

　　对此，我顺应了孩子们的需要并问：“怎样把面粉，油，糖分成一份一份的，使每个人都有呢？”话音一落，一个幼儿说“用尺子量。”（说完自己就笑了）另一幼儿说：尺子是量长短的，怎么能量面？“更不能量油”“面可以用手，抓来分给大家”“可以向叔叔那样称一称”“还可以用杯子盛着分”“油可以用勺子舀着分”“也可以用杯子分一分”……

　　孩子们积极的开动脑筋想出了各种办法，欲罢而不止，由此，可以看出幼儿对做月饼的过程及材料的正确使用有了更明确和条理的认识，为加深这种认识，我提议，大家可以把自己做月并的想法画下来。于是孩子们以自己的不同的形式又一次画下了计划，这次计划比第一次计划要详细周密的多，程序更加清晰而有序。

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