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北海幼儿园营养套餐(二)

来源:北海幼儿园 2009-07-08 12:14:55

说两句

  五仁面茶

  可调和肠胃,通便润肠,可降血脂、减肥。发胖儿童多食有利轻身,此茶有利幼儿、学龄前儿童食用。

  原料:

  玉米面250克,白芝麻20克,黑芝麻20克,瓜子仁50克,桃仁20克,花生仁20克,芝麻酱100克,香油、盐各少许。

  制作:

  1、锅注入清水适量,烧沸,玉米面先用水稀释后倒入锅内沸水中,一边倒一边用勺子搅动,烧开后用小火煮一会儿。

  2、芝麻炒熟,擀成碎面;桃仁先去皮,再炒熟擀碎;花生仁炒熟擀碎;瓜子仁炒熟,掺入少许盐拌匀。

  3、芝麻酱用香油调稀,以能浮在粥面为准。玉米粥盛入碗内,浇上麻酱,撒上瓜子仁、芝麻仁、桃仁、花生仁即成。

  特点:

  仁香面咸,小孩喜吃。

  糖醋红曲排骨

  清热消痰,利膈爽胃,能消食活血,健脾强胃,小儿常食用,补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力,促进小儿骨骼发育,预防软骨病。

  原料:

  猪排骨500克,红曲5克,白醋、料酒、盐、白糖、大料、葱花、姜末各适量,胡椒面少许。

  制作:

  1、先将排骨洗净,剁成3厘米见方小块,倒入料酒、大料、葱、姜、盐、胡椒面,拌匀肼20分钟,入油锅中炸至五成熟捞出,入开水锅中漂去油质、备用。

  2、锅注水上火,投入沥干水的排骨,加水、糖、料酒、白醋、红曲,煮至烂熟,用旺火将卤汁收干即可。

  特点:

  香而不腻。

  海南椰鸡汤

  椰子肉、椰汁可驱蛔虫、蛲虫;核桃仁健脑;鸡肉营养丰富。小儿受寄生虫的危害,可吃此汤,驱虫健身。

  原料:

  椰子1只,鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。

  制作:

  1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;椰子取汁,椰肉切块。

  2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐调味即成。

  特点:

  香甜适口,椰味清香浓郁。

 

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