大班主题教学活动：野菜品尝会

　　一、活动依据：

　　◎陶行知先生创立的“生活即教育”理论，其实质是使教育与生活、教育与社会实际紧密联系，培养活生生的学生。这一思想强调生活是教育的源泉，教育的根本意义在于生活的变化，理解生活的本质意义。教育源于生活，又要促进生活的发展，以生活为目标，幼儿园教育回归生活课程，基于幼儿的直接经验，是密切联系幼儿自身生活、自然、社会、生活的课程。在幼儿园里创设一种平等民主朋友式的氛围，让孩子在与同伴、成人交往中，学会正确交往技法，并学会生活技能，从而培养幼儿合作意识及自主探索的欲望、对生活的热爱。

　　二、活动设计思路：

　　活动从孩子谈话入手，感受春天的变化，如天气变化，动植物变化及饮食的变化，引导幼儿发现田野中的野菜与人们种菜的地方不一样，从而引发孩子对田野里生长的野菜产生兴趣，但他们对野菜的名称、营养、作用及烹调方法不一定有深入的了解，此活动旨在通过对野菜的观察、认识、烹调、品尝，让幼儿了解野菜的营养价值和烹调的方法，增添生活情趣，养成爱吃野菜的习惯。体验操作劳动的快乐，明白天然食物对身体有益。

　　三、说教材

　　《野菜品尝会》是大班级部在大主题《我在春天的怀抱里》中的集科学、社会、健康领域的内容的探索型主题活动。选择此活动的目的有以下四个：(1)通过活动让孩子主动获取知识，学会提问问题，主动去探索.(孩子还有半年就要升入小学，让孩子学会学习，学会交往，为入小学打下基础.)(2)在这个活动中，教师进行大胆的尝试，放手让孩子去做，和孩子共同成长，（3）在活动中让幼儿体验劳动的快乐，学会与人交往、合作、分享（如商量、互相帮助、体会集体力量）（4）在活动中为提供自由协商的机会，支持幼儿自主的选择、计划、鼓励他们通过多方面的努力解决问题。

　　确定活动的目标：

　　1、体验自己动手烹调的愉快心情。

　　2、在活动中学会合作、分工、分享，会处理与同伴的关系。

　　3、知道一些野菜的烹调方法、乐意品尝野菜。

　　重点：乐意品尝野菜，知道一些野菜的烹调方法。

　　难点：在活动中会处理与同伴的关系，学会交往，合作。

　　四、说活动准备：

　　1、通过谈话，激发幼儿对野菜的了解。

　　2、通过挖野菜活动，让孩子认识一些常见的野菜，其意义并不是让孩子挖多少野菜或单纯认识野菜而是在挖野菜的过程中让孩子感受大自然，锻炼体质，体会劳动收获的喜悦心情.

　　3、物质准备：（1）幼儿自己挖的野菜及买的野菜（2）各种调味品与餐具、洗菜筐、幼儿围裙、菜板、面粉等。(3)创设厨房环境，摆放各种调味品，让孩子随意取放.

　　4、师幼共同查阅有关野菜的相应资料（名称、生长特点、营养价值、烹饪方法）

　　五、说教法：

　　《纲要》中指出幼儿与成人、同伴的共同生活、交往、探索、游戏是其社会学习的重要途径，应为幼儿提供人际间交往和共同活动的机会和条件，并加以指导。本次活动以幼儿生活中一次亲自烹调的场景作为“学习”策略，使孩子身临其境，入情入境的在活动中孩子亲手摘、洗野菜、制作、烹调、商量、分工、合作，出现问题学会处理。真实生活再现，教师以活动的支持者、引导者、合作者；以关怀、接纳、尊重的态度与幼儿交往，努力理解幼儿的想法与感受、支持、鼓励他们大胆探索与表达。

　　六、说学法

　　要引导幼儿健康发展，必须让幼儿在自己选择的有兴趣的活动中去实践、体验、构建自己的精神生活要使幼儿处于自然正常的、自由的状态，需为他们自己选择活动，让孩子成为学习的主人。

　　七、说教学过程：

　　根据大班幼儿特点及本活动的要求，设计以下几个环节：

　　1、回忆性谈话：“我们挖的野菜”，引出课题，幼儿谈谈自己挖野菜的趣事及挖野菜的种类。

　　师：小朋友，我们上次外出挖了一些野菜，你能不能说一说在挖野菜过程中发生了一些什么有趣的事情？

　　分析：

　　这个环节旨在让幼儿回忆挖野菜的情景，从中获得成功感，激发幼儿对自己劳动成果的珍惜，及对大自然亲近，同时创设一个自由、宽松的语言、交往环境。支持、鼓励、吸引幼儿与教师、同伴、或其他人交谈，体验语言交流的乐趣，并养成幼儿注意倾听的习惯，发展语言理解能力。

　　2、集体交流“野菜可以怎么吃”，了解野菜的多种吃法。启发幼儿谈谈野菜可以怎么吃。（活动前鼓励孩子自己想办法了解野菜的吃法：如上网查询、询问家长、厨师，活动中调动幼儿已有生活经验，谈谈野菜的多种吃法。）

　　师：呀，我们一会儿就要开野菜品尝会了，这次我们小朋友挖了这么多的野菜，也认识了野菜，那你吃过什么野菜，怎样做的呀？你能不能给大家介绍一下野菜可以怎样吃，一会儿我们就要做野菜了，快说说你们的做法吧！（这个环节是分组讨论交流还是个别幼儿回答，一会请各位老师出出主意）

　　分析：

　　这个环节是引导提取已有知识和交流整理认识的过程，通过讨论野菜可以怎么吃。孩子相互可以了解掌握更多的烹调方法、知识。（为下一个环节亲自动手烹调做铺垫）（以上两环节因为时间关系是放在活动中还是放在活动前作为隐性活动，请老师们一会后给讨论出主意）

　　3、自由结伴分组、选择、商量烹调的方法。

　　师：那请你找六位小伙伴一个组，商量一下，想做什么菜，需要什么东西，然后你们自己分工，洗菜，切菜，做菜。（请配班老师主动介入活动，如：小朋友，老师也想参加你们的烹饪小组可以吗？教师和孩子一起商量厨具的摆放位置，给予必要的帮助并注意倾听幼儿商量意见，了解商量结果：分工情况、烹调方法等）

　　分析：教师应充分相信孩子，让幼儿自己做出决定，给每个幼儿提供表现自己长处和获得成功的机会，曾强其自尊心和自信心。

　　4、幼儿分组制作烹调野菜(炒、拌、包饺子、汤等)。

　　准备：每组一份野菜.一套洗菜筐.菜板.炉具.餐具

　　(1)分类、洗菜、分工(2)切菜(3)在老师帮助下烹调

　　分析：这个环节，让幼儿自己进行分工合作，摘菜、洗菜，大班幼儿有一定合作意识，这时教师引导他们参加集体活动，体验与教师、同伴等共同生活的乐趣。帮助他们正确认识自己和他人，养成对他人合作的态度，学习初步得人际交往技能，从而对以有的知识经验进行实践。

　　5、品尝不同烹调方法野菜味道。（把自己小组制作的野菜放到大餐桌上一份）小组自己品尝、集体品尝、请老师品尝、请小班弟弟妹妹品尝.

　　师：小朋友请你们先品尝自己小组作的野菜，尝尝味道怎么样，请把另一份放在大餐桌上，一会我们要开野菜品尝会。（老师巡回了解、询问孩子制作过程及味道怎么样。）

　　分析：师幼在一个其乐融融的气氛中体验劳动和分享的快乐，通过劳动成果的分享，让孩子知道心中有他人，学会分享。提高孩子的成功感，进一步增强自信心，会总结自己的劳动过程和结果。会进行自我评价，有利于下次劳动热情、劳动技能的提高。

　　八.说预设效果：

　　除了以上两个问题请老师们出了主意，对以下预设效果中的几个问题也给予我帮助。（预设效果在活动中有可能出现，也可能不出现）

　　(1)商量出现重复结果.教师如何引导做出其他烹调方法.

　　(2)如果在烹饪过程中出现不符合烹饪常规的现象，如：这种野菜不适合凉拌的，孩子要尝试做，教师如何引导？

　　(3)在洗菜过程出现拥挤、衣服湿了怎么办？

　　(4)品尝中.有不愿意吃的怎么办？

　　(5)出现不合作幼儿怎么办？不愿参加这个小组不听小组长分工？

　　九、说活动延伸：

　　a)回家在家长协助下尝试野菜的其他烹调方法。

　　b)让小班小弟弟、妹妹品尝“我们的野菜”。

　　c)日常生活中，向幼儿介绍其他野菜烹调的方法。

　　d)有关野菜生长的科普画报，图书放在图书角里丰富这方面知识。

　　(整个活动的场地布置，电源插座如何安排)

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