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乳汁又多又好的饮食食谱(2)

来源:来自网络 2009-06-26 15:56:11

说两句

  青椒牛肉丝

  材料:牛肉、青椒、植物油。

  调味料

  A、米酒、酱油、太白粉、水。

  B、葱末、姜末、蒜末。

  C、水、太白粉、盐、糖、胡椒、麻油、味精。

  做法

  1、牛肉横纹切丝、加入调味料A,拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝,备用。

  2、热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉丝九分熟,即捞起。青椒丝入滚水,烫约1分钟,捞起。

  3、热油1大匙,将调味料B拌炒后,加入牛肉、青椒和调味料C,大火迅速炒拌均匀,即可盛盘。

  葱油淋鱼

  材料:鲜鱼1条。

  调味料:葱、姜、米酒、盐、椒盐、植物油、麻油。

  做法

  1、鲜鱼先用作料腌20分钟,再以大火约蒸15分钟至熟。

  2、撒上姜丝及葱丝,再淋上烧热的作料,即可。

  毛豆闹鸡

  材料:鸡胸肉、毛豆、蒜末、植物油。

  调味料

  A、盐、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。

  B、米酒、盐、味精。

  做法

  1、滚水加少许盐,将毛豆煮熟,然后用冷水漂凉;鸡胸肉切成小丁粒,用A料腌10分钟,备用。

  2、热油先爆香蒜末,加入鸡丁炒熟,再加毛豆及B料炒匀,即可起锅,盛盘。

  红烧豆腐

  材料:豆腐、香菇、猪肉、胡萝卜、芥菜心、竹笋。

  调味料:酱油、太白粉、麻油、盐、糖、胡椒粉、水。

  做法

  1、每块豆腐横切3片,再对切成三角形、拭干水分;猪肉切片,放入腌料,香菇泡软,切成片;胡萝卜、芥菜心、竹笋、均切成片,备用。

  2、油烧热,先加入豆腐略炸,取出,留3大匙油,炒肉片及香菇,肉一变白即捞出,再加入葱段、豆腐、胡萝卜、芥菜心、竹笋及作料,煮3分钟,放入炒过的肉片,加入酱油,最后用1大匙太白粉勾芡,即可装盘盛起。

  虾米海带丝

  材料:虾米、海带丝、红辣椒、姜片、植物油。

  调味料:酒、酱油、麻油。

  做法

  1、虾米入蒸锅中,隔水蒸至柔软后取出,姜切细丝,备用。

  2、油烧热,将红辣椒以微火略爆之后,盛起待凉,斜切小块。

  3、锅中加水煮至沸,倒入海带丝,并加入1匙酒,翻动一下,捞起并滤去水分后,装盘,待凉,将姜丝、虾米及红辣椒撒在海带丝上,并加入作料拌匀,即可食用。

  绿笋炒双丝

  材料:去皮绿芦笋、花枝、猪肉、植物油、葱。

  调味料:酱油、太白粉、盐、味精、胡椒粉。

  做法

  1、绿芦笋洗净,切段;花枝、猪肉切丝,腌上作,备用。

  2、猪肉炒至变色盛起,再放入花枝、芦笋,大火爆炒后,加入盛起的猪肉和调味料,拌炒均匀,即可起锅。

  红烧牛肉饭

  材料:牛肉、白萝卜、胡萝卜、米饭。

  调味料:酱油、米酒、葱、姜、糖、水。

  做法

  1、白萝卜和胡萝卜切块;牛肉切块,然后放入滚水中,氽烫后捞起,放入锅内,备用。

  2、白萝卜和红萝卜煮熟,放入红烧牛肉内,约烧煮5分钟,即可熄火。

  3、将煮好的红烧牛肉,平放在米饭上,即可。

 

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