来源:来自网络 2009-06-26 15:50:25
营养对人体健康所起的重要作用自不待言,在女性怀孕时期,营养问题就更为重要,所以孕妇不但应摄取比平时更多的营养,而且需要特殊的营养。孕妇饮食最重要的,是能合理、均衡地摄取各种必须的、营养价值高的食物,科学地安排饮食,并非一味多吃。
水果
多吃水果对大脑的发育有很大的好处。胎儿在生长发育过程中,细胞不断生长和分裂,需要大量的热量和蛋白质,但合成细胞的每一个步骤,都需要大量天然的有机化合物来促成,这种具有催化作用的特殊物质就是维生素。虽然维生素大量存在于肉、粮食、蔬菜中,但大部分在去皮、精磨、烹调的过程中被毁掉,这在水溶性维生素中尤为突出。但水果则可以洗净后生吃。避免了维生素因加热而大部分损失的现象。所以,经常食用水果的人,体内是不会缺乏维生素的。
小米、玉米
每100克小米和玉米中蛋白质、脂肪、钙、胡萝卜素、维生素B1的含量,均是大米、面粉所不及的。营养学家研究,小米和玉米是健脑、补脑的有益主食。
鹌鹑
鹌鹑的药用价值很显著,据《食疗本草》记载:“食用这种食物,可以使人变得聪明。”枸妃、远志肉与鹌鹑同时炖熟服用,具有健脑养神益智的功效。
海产品
海产品,可为人体提供易被吸收利用的钙、碘、磷、铁等无机盐和微量元素,对于大脑的生长、发育、健康地防治神经衰弱症,有着极高的效用。如:紫菜可以烧制各种配料的汤,海带则可以烧、炒、煮,以及与各种肉食、蔬菜同时烹调,味道鲜美。
芝麻
芝麻,特别是黑芝麻,“可通肠胃、蔬血脉、润肌肉。”《本草纲目》中说它具有“补气、强筋、健脑”的效果。黑芝麻含有丰富的钙、磷、铁,同时含有19.7%的优质蛋白质和近10种重要的氨基酸,这些氨基酸均为构成脑神经细胞的主要成分,必须随时进行补充。芝麻的食用方式较多,炒熟后研末,加入盐和炼过的花椒粉后可夹馍、调面条,还可拌在凉菜里或蒸成花卷,制成芝麻酱,经常食用,具有补血、养发、润肠、生津、通乳等功效。
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