来源:来自网络 2009-06-18 22:08:23
原料:
龙虾、啤酒
配料:
葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、干红椒、桂皮、盐、料酒、酱油、糖、味精
做法:
1.把新鲜的龙虾在清水里浸泡一个小时左右,使其用清水自洁,并且还能使它们的精神不再亢奋。
2.剪掉须和小爪子,用小刷子刷干净,且把虾尾部中间的一根连虾肠的地方拽去。
3.锅入稍多的油爆香葱、姜、蒜、干椒。
4.下清洗干净的龙虾翻炒,加盐、料酒、酱油、糖。
5.加啤酒没过虾,放花椒、八角、小茴香、桂皮,中火炖20分钟左右至熟透,最后加味精调味即可。
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