来源:来自网络 2009-06-18 22:05:50
用料:
1、猪排骨一斤。
2、大蒜半个约一两。
3、白糖一咖啡匙。
4、生抽五大匙。
5、老抽一大匙。
6、番茄酱一大匙。
7、料酒两大匙。
做法:
1、排骨斩约两寸长的段,放入料酒、白糖、三大匙生抽,拌匀腌四十分钟以上;大蒜剁茸。
2、在烤盘里铺上锡纸,将排骨有肉的一面朝下摆在锡纸上。
3、放入已预热200度烤箱中层,上、下火150度烤十分钟。
4、取出烤盘,将排骨翻面,把生抽和老抽混合后刷在排骨上。
5、撒上蒜茸,再刷上调和油(我没刷油,导致烤好后蒜茸又干又黄)。
6、放入烤箱中层,上、下火180度烤20分钟。
7、取出装盘,淋上番茄酱即可食用。
开始没打算蘸番茄酱吃,在烤好的时候尝了一块,觉得味道还不错,就又“尝”了一块,这桌旁正好有一小碟用来蘸其它菜的番茄酱,就那么顺便蘸了一点点,感觉味道比不蘸酱的还好,这才将番茄酱写入用料里面。
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