什么样的饮食增进基础代谢？

　　很多产后妈妈，除了希望自己能照顾好宝宝外，也想要尽快恢复身材。减肥有个很重要的条件——加速新陈代谢，人体的新陈代谢可分为基础代谢、活动代谢和产热代谢，其中基础代谢占了人体70%的热量消耗，因此要想减肥，基础代谢很重要。本期，我们将通过饮食来教你增进基础代谢，让你的减肥计划事半功倍。

　　香油米线

　　材料米线50克蛤肉50克香油2小匙姜、盐少许水适量

　　做法

　　1.蛤肉洗净沥干水分备用。

　　2.起油锅，热油爆香姜片，加入蛤肉快炒后，将蛤肉捞出，加入水煮开，调味。

　　3.另外烧开一锅水，将米线煮熟捞起，再加入做法2中，然后淋上香油。

　　营养解说

　　香油香浓不腻，又含有多种营养成分，有融化胆固醇、防止血管硬化的作用。因为香油属于较为燥热的食物，如果感冒、发烧或是咳嗽了，还是应该避免食用的。

　　葱爆鸡块

　　材料鸡腿2只胡萝卜50克葱段20克姜片、淀粉、糖、米酒各少许酱油适量油1茶匙

　　做法

　　1.先将鸡腿去骨切丁，加入酱油、淀粉和米酒腌渍。

　　2.胡萝卜切片，葱切段，热锅，放油爆香。

　　3.加入腌渍好的肌肉块快炒，起锅前用酱油、糖和香油炒匀，即可装盘。

　　营养解说

　　鸡肉含有丰富的蛋白质，其中的脂肪也多是不饱和脂肪酸，尤其适合体质虚弱的人来食用，病后或者产后的女性更适合。葱类食物因为其特殊的气味主要来自有机硫化物成分，这些成分不仅可以提供这些特殊的气味，也促进了体内致癌物质的排出，减少产后妈妈生病的几率。

　　鲜虾炒海带

　　材料海带50克虾仁30克葱、姜、蒜各少许酱油、醋、水、盐、糖、香油各适量油1茶匙

　　做法

　　1.蒜和姜用油爆香。

　　2.加入海带、虾仁和酱油、醋、水、盐、糖、香油等调味料炒熟。

　　3.起锅后滴几滴香油，撒上葱花即可。

　　营养解说

　　女性由于生理原因，往往容易造成缺铁性贫血，多食用海带可有效补铁。专家认为，缺碘可引起甲状腺肿大，还会诱发甲状腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫颈癌和子宫肌瘤等，因此建议妇女要适时补充碘，多吃些海产品。

　　蘑菇鸡肉浓汤

　　材料鸡腿1只白蘑菇30克鲜奶100毫升奶油10克鲜奶油10克盐、黑胡椒少许

　　做法

　　1.鸡肉去骨切小丁、蘑菇切成薄片，和鲜奶一起放入开水中，用小火熬煮大概30分钟或煮到蘑菇完全变软时即可。

　　2.加奶油到汤中，并用盐和黑胡椒调味。

　　3.起锅前再加入鲜奶油拌匀。

　　营养解说

　　蘑菇中含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，有免疫抗癌的作用。菇类的蛋白质含有十多种氨基酸，其中还包括多种人体生理所需要的必需氨基酸，所以比蔬菜的蛋白质更容易被人体吸收利用，而且不像肉类能带来脂肪和胆固醇。

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