味道养育心灵

　　某日在火车上，正为质量低劣的盒饭而苦恼，突然听到包厢外列车员叫卖酸奶，当即喜出望外，将其招入。

　　让我看看你卖的酸奶好么？我问。

　　她高高兴兴地递过来——原来是一包酸*乳纸盒饮料。

　　我大失所望，对她说：可这不是酸奶啊。

　　她奇怪地问我：怎么，这不是酸酸甜甜的么？酸奶不就是这样的么？我一直就是把它当成酸奶喝的啊。

　　我请她细细地看看产品包装，上面果然用小字写着“饮料”二字。她还是一头雾水地问：饮料和酸奶，究竟有什么不同呢？

　　我又请她好好看看包装侧面的配料表。第一个原料是水，第二个是牛奶，第三个是糖，第四个是柠檬酸，然后还有增稠剂、香精、色素……

　　她看着我，不明白这些文字的意思。我说：按照国家规定，标在第一位的就是含量最多的原料，所以这个产品的第一大成分是水，而不是牛奶——水比奶还要多，所以它不能叫做牛奶。其中不含有乳酸菌发酵剂，没有有益健康的乳酸菌（如果有，它一定会写上去！），其酸味来自于柠檬酸，而不是酸奶发酵过程中产生的乳酸，所以它也不能叫做酸奶。

　　啊，原来如此！她惊呼道。可是，它有什么不如牛奶好的地方么？

　　我再让她向下看，有一行小字写着：蛋白质含量≥1%。而按国家标准，牛奶的标准是蛋白质≥2.9%，调味酸奶的标准是蛋白质≥2.3%。也就是说，它比牛奶和酸奶的蛋白质营养价值低很多。当然，其他营养成分也一样会低很多，而且还有很多添加成分。当然，它比碳酸饮料还是要好一些。

　　女列车员叹了口气：听说酸奶营养好，我一直都把它当成酸奶给我两岁的儿子喝……我想给他喝牛奶，可是他不肯喝。他就喜欢酸酸甜甜口味的东西，而且还特别喜欢草莓口味。

　　可是，草莓的红色是色素染出来的，它的香味是香精调出来的，而香精和色素对你两岁的儿子没有什么好处啊！

　　她愣了一刻，对我说：如果不是你今天说这些，我不会知道原来这并不是酸奶。可是，就算我给孩子买来真的酸奶，恐怕他也不会喜欢喝。他喜欢甜味饮料和冰淇淋，喜欢膨化食品和薯片，还喜欢曼陀思糖和QQ糖……

　　这次，轮到我叹了一口气。

　　我们孩子们的味蕾，从小就被各种香精、色素和精制糖腌渍着，渐渐丧失了对天然食品清淡香气的感受能力；孩子们的舌头，从小就被磷酸盐、明矾和氢化植物油拥抱着，渐渐丧失了对天然食品口感的亲和能力。

　　多年之前，曾经看过一本日本的健康教育书籍，其中说到：味道养育心灵。一个味觉迟钝、对天然食物毫无感情的孩子，很难想象他能够有丰富而豁达的心灵。如今，家长们都在努力给孩子最好的教育，努力给孩子最好的生活条件，可是，他们真的得到了最好的食品吗？

　　家长们，请在看过这本书之后，认真检查一下家里的冰箱和食品柜，好好反思一下，你的孩子都在吃什么？他们所吃的，是新鲜、天然、多样的食物吗？

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