来源:精品网 作者: 2008-01-30 18:09:23
过年过节总免不了大鱼大肉火锅药膳,专吃奶的小宝宝可能只需担心清洁问题,进食副食品或开始跟着大人吃的幼儿,可就面临美食当前和健康营养的选择了!
随着新年的到来,各色的年货及应景美食也纷纷出炉,满足了每一个宝宝的盈盈小口,却也隐藏着每个妈妈年后的梦魇!尤其是气温下降,餐桌菜肴也越来越热闹滚滚,热腾腾的火锅和各式各样的养生药膳食补都搬上桌,妈咪也会将补品喂给宝宝,这样吃对宝宝合适吗?
通常每年年假结束后,饮食引起的病症往往将小儿科挤得满满的。为了避免年后跑小儿科,妈咪可得听听警告才行!
火锅、药膳和汤圆专家表示,火锅配料不宜让幼儿食用太多。因为大部分饺类食品的内馅,均使用绞肉或鱼浆,也有含油脂量、淀粉过多,并含人工添加剂,不但不能使幼儿获得适当及均衡的营养,对体重过重的儿童也有热量过剩的考量。
同时,食用火锅应特别小心餐桌边的安全,避免儿童拉扯或热汤外溅翻倒而造成烫伤的意外事件。此外,哺喂母乳中的妈妈,最好避免如麻辣火锅等刺激性的食物,以免母体吸收后分泌于乳汁中,而对宝宝造成影响。
吃汤圆是进入冬季的重头戏,更是民间传统所称又增长一岁的象征。专家表示,因为糯米制成的汤圆较软、较黏且不易咀嚼,品尝时容易哽、噎住食道,因此吃冬至汤圆时需特别注意幼童吞咽,避免梗塞。
药膳多含有过量的蛋白质与油脂,幼儿常常食用,需考虑营养不均衡及肠胃不适,肥胖的儿童也有摄入过多热量的忧虑,因此应尽量避免。营养过剩造成热量囤积冬季饮食多以肉类烹调的热食为主,造成营养素摄取不足的情形。
专家表示,学龄前孩子应该更重视平日的饮食均衡,而不是一味的进补,造成某类营养素摄取过剩,无法使孩子得到充分的营养,而只是热量的囤积。专家认为,儿童每日的油脂摄取量以不超过总热量的30%为宜,如食用过量,肠胃吸收功能较不好的幼儿,可能造成脂肪性下痢或肠胃炎的情形发生。
专家建议,多数的药膳养生补品都是加入肉类一起炖煮,容易让食物中含有大量油脂,食用时常会不自觉地摄入过多脂肪或蛋白质,对于原本体重已超重的孩子来说,健康与体重控制更是一大隐患。
学龄前儿童由于身体内之多数器官仍在快速成长中,应避免食用太辛辣、刺激之食物而造成不良影响,尤其是酒精会妨碍脑部组织的发展,因此不要食用加入大量酒精烹饪之食物,如烧酒鸡等。太坚硬或筋太多之食物,因咀嚼不易,最好也能同时避免。冬季的饮食原本就偏向肉类烹调的热食,因此儿童对蔬菜、水果等维生素的来源摄取不足的情形时有耳闻。
专家强调,家长们在此时节更应注意儿童对于五谷类、根茎类、奶类、肉鱼豆蛋类、蔬菜、水果、油脂等六大类食物均衡的摄取,使幼儿得到足够、均衡的营养素以供正常生长需要。
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