来源:大洋网--现代育儿报 2007-11-13 10:04:06
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天气渐渐转凉,许多家长都会让孩子多吃肉类食物以增加营养,补充热量,殊不知很多素食都具备令人意想不到的滋补作用。以下素食就是秋补之三宝,虽然价钱便宜,但在营养上却有许多独到之处,是不少动物性食品无法比拟的。
芋头:芋头富含淀粉、蛋白质,钙、磷、铁等,还含有乳聚糖。它质地软滑,容易消化,有健胃作用,是幼儿和老年人的食用佳品。
红薯(特别是黄心的红薯):能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力、健脾胃及和胃、暖胃、益肺等功效。
卷心菜:其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的两倍。卷心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料,能促进人体新陈代谢,十分有利于幼儿生长发育。
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